Projekt unijny "Młodzi cukiernicy - mistrzowie deserów" jest okazją między innymi do sporządzania deserów na talerzach i w pucharkach. Dzisiaj sporządzaliśmy desery mleczne i czekoladowe z wykorzystaniem owoców i biszkoptów czekoladowych. Była też kawa z naszych ekspresów.

---

Obejrzyj zdjęcia dodane do galerii Robiliśmy desery talerzowe.

Dzisiaj zakończył się egzamin pisemny z języka angielskiego. Dla wielu maturzystów sam egzamin dojrzałości nie jest tak wielkim stresem jak czas oczekiwania na rezultaty.
Maturzyści, którzy jutro (9 maja) nie piszą rozszerzonej matematyki lub biologii, mogą iść na zasłużony spacer.
Pozostałym uczniom Spożywczaka (którzy mieli 6, 7 i 8 maja wolne) przypominamy, że czas wracać do szkoły.

---

AF

W "Spożywczaku" kształcimy w systemie modułowym, który charakteryzuje się łączeniem teorii z praktyką. Dlatego dużo czasu uczniowie spędzają w pracowniach na ćwiczeniach.
Pracownia badania jakości żywności służy zarówno technikom kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności (jesteśmy jedyną szkołą w Polsce kształcącą w tym zawodzie), jak i technikom technologii żywności.

---

Poznaj pracownię i jej wyposażenie, oglądając zdjęcia dodane do galerii W pracowni badania żywności.

27 kwietnia w naszej szkole drzwi były otwarte dla kandydatów do "Spożywczaka". W tym dniu czekolada lała się strumieniami. Można było własnoręcznie wykonać nie tylko przepyszne praliny, dekoracyjne ciastka, ale także przygotować aromatyczną kawę.
Dziękujemy naszym gościom za odwiedziny!

---

Więcej na naszym facebooku.

Chętnych do odwiedzenia naszej szkoły zapraszamy w sobotę 27 kwietnia w godzinach od 10 do 13. Będzie można obejrzeć "Spożywczak" od wewnątrz, wejść do naszych pracowni oraz porozmawiać o warunkach naboru i kształcenia. 
ZAPRASZAMY!

Zawiadamiamy,
że zaplanowany na 
25 kwietnia 2019 r.
Dzień Doradztwa Zawodowego
nie odbędzie się.

Tak wyglądał (przed zjedzeniem, mniam, mniam) nasz szkolny mazurek z blatów z ciasta kruchego migdałowego, przełożonych marmoladą śliwkowo-mirabelkowo-różaną, obrzeżony migdałowym ciastem biszkoptowo-tłuszczowym, z powierzchnią wykończoną pokruszoną chałwą, zalaną polewą chałwową. Dekoracje z suszonych owoców, czekolady i lukru.

---

Zobacz przepis w zakładce Dobry przepis na...
Mazurek został wykonany przez nauczycieli przedmiotów zawodowych: Krzysztofa Maślińskiego i Annę Nezdropę.

Z okazji Dnia Mazurka w "Spożywczaku" odbył się konkurs dla siódmoklasistów na najładniejszy mazurek. Na zdjęciu zwyciężczyni - Patrycja Kuśmierek z SP 101 - ze swoim mazurkiem.

---

Gratulujemy! 

Dziękujemy uczestnikom za udział w konkursie na najładniejszy mazurek. Mazurki można odbierać w szkole do ferii. W poniedziałek 15 kwietnia mazurki będą do odbioru w godzinach od 11 do 15.

 

---

Katarzyna Wojtalik

02.04.2019 zwiedzaliśmy obozy koncentracyjne w Auschwitz-Birkenau.
Nikt, nawet obecny dziś na terenie obozu, nie jest sobie w stanie wyobrazić bezmiaru męki więźniów każdego obozu nazistowskiego. Informacje, które wstrząsnęły uczestnikami wyjazdu:
- średnia życia więźniów – 3 miesiące;
- bardzo dużo transportów w ogóle nie było rejestrowanych w dokumentacji obozowej, gdyż WSZYSCY przyjeżdżający zginęli w ciągu doby w komorach gazowych; nie wiemy więc dokładnie, ile osób zginęło w obozie;
- wielkość racji żywnościowych (1200-1500 kcal) – dziś osoby odchudzające się przyjmują taką ilość;
- praca codziennie przez 10-12 godzin;
- dramatyczne, nie do wyobrażenia warunki życia i sanitarne.
Zdjęcia – obejrzysz je w galerii "Ludzie ludziom zgotowali ten los..." – nie oddają wrażenia, które wywiera obóz na każdym zwiedzającym.
-------------------------------------
Ewa Zdziemborska-Jatczak
 

Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Łodzi, ul. Franciszkańska 137, zaprasza na Dzień Mazurka oraz zajęcia związane z wykonywaniem tych słodkich wyrobów.    

Harmonogram działań:       

• Od 2 do 5 kwietnia 2019 r. – warsztaty dla uczniów klas siódmych, w ramach których wykonywać będą mazurki biorące udział w Konkursie na Najładniejszy Mazurek (regulamin poniżej).
• 11 kwietnia 2019 r. od godz. 11.00 – Dzień Mazurka: ogłoszenie wyników Konkursu na Najładniejszy Mazurek, dni otwarte szkoły, zwiedzanie szkoły i wystaw mazurków, warsztaty związane z produkcją świątecznych wyrobów piekarskich
  i cukierniczych.
• 12 kwietnia 2019 r. warsztaty piekarsko-cukiernicze dla uczniów klas szóstych szkół podstawowych.
• 25 kwietnia 2019 r. – Dzień Doradztwa połączony z warsztatami z wykonywania
  i dekorowania deserów oraz piekarskimi – przeznaczone dla uczniów klas ósmych szkół podstawowych.

Zwiedzanie wystaw mazurków oraz zwiedzanie szkoły w Dniu Mazurka – ogólnodostępne.
Udział w warsztatach możliwy jest po wcześniejszym uzgodnieniu terminu.

---

 

Regulamin Konkursu na Najładniejszy Mazurek
dla uczniów siódmych klas szkół podstawowych.

 

1. Uczniowie biorący udział w konkursie składają i dekorują swoje mazurki podczas zajęć warsztatowych odbywających się w ZSPS, Łódź, ul. Franciszkańska 137,
   w dniach od 2 do 5 kwietnia 2019 r., pod okiem nauczycieli ZSPS. Na zajęcia grupy umawiają się wcześniej, celem ustalenia dokładnego terminu (dnia, godziny) zajęć.
2. Podczas zajęć warsztatowych obowiązuje roboczy strój – biała bluza (typu T-shirt), fartuch, czapka jednorazowa, uczniowie nie mogą mieć pomalowanych paznokci.
3. Uczniowie mają do dyspozycji blaty z ciasta kruchego, marmoladę i materiały do dekorowania. Dopuszcza się korzystanie z własnych materiałów dekoracyjnych.
4. Mazurki mogą być wykonywane przez pojedyncze osoby lub w grupach 2- lub 3-osobowych.
5. Wykonane podczas zajęć mazurki uczniowie pozostawiają w ZSPS do dnia
   11 kwietnia 2019 r., do dnia ogłoszenia wyników Konkursu. W tym dniu nastąpi ogłoszenie wyników konkursu, podczas uroczystości otwarcia Dnia Mazurka.
6. W skład komisji konkursowej, oceniającej gotowe wyroby, wchodzą: przedstawiciele Izby Rzemieślniczej, Cechu Cukierników oraz Cechu Piekarzy i Przedsiębiorców oraz dyrektor i nauczyciel przedmiotów zawodowych ZSPS.
7. Kryteria oceniania mazurków:                                                                                

• oryginalność (pomysłowość) kompozycji                                          0-10 pkt
• różnorodność użytych technik dekoracyjnych                                   0-10 pkt
• dobór barw                                                                                          0-10 pkt
• estetyka                                                                                               0-10 pkt
• samodzielność wykonania dekoracji oraz stopień trudności              0-10 pkt

8. Każdy uczestnik konkursu otrzyma dyplom uczestnictwa, dla wyróżnionych przewidziane są atrakcyjne nagrody.
9. Organizatorem Konkursu są Katarzyna Wojtalik i Izabela Rosiak, nauczycielki ZSPS.

---

mgr inż. Katarzyna Wojtalik – kierownik szkolenia praktycznego

Obok tradycyjnego mazurka, na stole wielkanocnym może pojawić się koszyczek wykonany na bazie tartaletki. Aby koszyczek miał rączkę, wystarczy zapleść warkoczyk, który posłuży za pałąk koszyczka (ładniej będzie wyglądał uchwyt koszyczka delikatniejszy niż te ze zdjęcia).

 

---

Rzeźbienie w owocach i warzywach wymaga dużej cierpliwości i uwagi, a także zajmuje sporo czasu początkującym. Ale krok po kroku posuwamy się do przodu i cieszymy się, gdy coś nam wyjdzie a palce nie zostaną skaleczone.
 

---

Zbliżają się święta wielkanocne - szkoła spożywcza pamięta o mazurkach. Dla dobrego przykładu proponujemy taki radosny mini-mazurek autorstwa Natalki z 1tb.

---

... i wykonują mazurki wielkanocne w ramach konkursu zorganizowanego dla nich przez nasz "Spożywczak". Na warsztatach w naszych pracowniach powstają całkiem ciekawe mazurkowe kompozycje autorstwa siódmoklasistów. O to, by czuli się dobrze w "Spożywczaku", dbają nasi uczniowie z technikum.
Zobacz zdjęcia dodane do galerii Odwiedzają nas siódmoklasiści.

Zapraszamy wszystkich uczniów do udziału w corocznym konkursie na Najładniejszy Mazurek. 
Przygotowane (w szkole!) mazurki należy oddać komisji konkursowej najpóźniej 9 kwietnia 2019 roku do godziny 16:00. 
Ogłoszenie wyników nastąpi podczas Święta Mazurka w dniu 11 kwietnia 2019 roku.

Regulamin konkursu.

Kryteria oceniania przez komisję:

• Dobór barw                                                                                      0-10 pkt.
• Oryginalność (pomysłowość) kompozycji                                      0-10 pkt.
• Różnorodność użytych  technik dekoracyjnych                              0-10 pkt.
• Estetyka                                                                                           0-10 pkt.
• Samodzielność wykonania dekoracji oraz stopień trudności          0-10 pkt. 

 

- Mazurki będą oceniane przez Komisję, w skład której będą wchodzić przedstawiciele Izby Rzemieślniczej, Cechu Cukierników, Cechu Piekarzy i Przedsiębiorców oraz dyrektor Joanna Kośka.

- Uczestnicy przynoszą własne surowce i półprodukty, składają i dekorują mazurka w szkolnej pracowni technologicznej 129 , 131 lub 132 od 1 do 9 kwietnia 2019 r.

- Prace mają być wykonane samodzielnie.

- Szkoła umożliwi skorzystanie z barwników spożywczych do zabarwienia pomady, glazury, foremek, czekolady plastycznej. Blaty do mazurków można wypiec w szkole (z własnych surowców) lub przynieść gotowe (dekoracja mazurka musi być wykonana w szkole).

Harmonogram wykonania mazurków: 

• 1a 1.04 pn 10-12 K. Maśliński, I. Rosiak: dokończenie 3.04 środa 11-12 M. Krawczyk, I. Rosiak od 12 S. Bajor, E. Jatczak
• 1b 1.04 pn 8-10 A. Nezdropa, dokończenie 2.04 wtorek 12-14 A. Nezdropa
• 2a marzec – K. Krawczyk, E. Jatczak, dokończenie 1.04 K. Krawczyk, 4.04 (9-11) E. Jatczak
• 2b – marzec, 4.04 czwartek 11-14 A. Nezdropa dokończenie
• 3a – S. Bajor na zajęciach praktycznych 5.05
• 1ta – wtorek 2.04 od 12-14 E. Jatczak/A. Matuszewska i grupa druga I. Rosiak, dokończenie czwartek od 13^oo I. Rosiak i D. Woźniak
• 1tb – 2.04. wtorek od 8 godziny A. Kleśta, E. Szudrowicz, dokończenie od 8¹⁰ 3.04 w środę A. Kleśta, K. Maśliński/E. Jatczak
• 2ta      4.04 czwartek K. Maśliński, M. Krawczyk, dokończenie w piątek 5.04 od 8¹⁰
• 3ta – 9.04 wtorek od 11 D. Woźniak, E. Szudrowicz
• 3tb – 5.04 piątek od 12 A. Kleśta i D. Woźniak

Wszelkich informacji dotyczących konkursu udzielają kierownik szkolenia praktycznego – Katarzyna Wojtalik oraz organizatorzy: Ewa Jatczak i Maria Krawczyk.

---

Ewa Jatczak